Fırın necə işləyir?

Soba xüsusi olaraq çörək, pizza və digər çörək məhsulları hazırlamaq üçün istifadə olunan bir növ avadanlıqdır. Tez-tez soba və ya soba kimi istinad edilir.Fırının quruluşu ümumiyyətlə qapalı və ya yarı qapalıdır və içərisi çörək bişirmək üçün qızdırılır. Fırın növlərinə ümumiyyətlə infraqırmızı sobalar, elektrik sobaları, karbon sobaları və s. Fırınlar yüksək temperaturun müalicəsi üçün isti qazlardan istifadə edən cihazlara istinad etmək üçün də istifadə edilə bilər. Qərbdə sobalar ənənəvi ailə mətbəxlərində ümumi avadanlıqdır, adətən üfüqidir. Çində sobalar ümumiyyətlə restoranlarda, açıq havada səyahət mərkəzlərində və barbekü mağazalarında təchiz olunmuşdur və əsasən şaquli vəziyyətdədirlər, buna görə də məişət istifadəsi üçün ümumiyyətlə uyğun deyil və ümumi deyil. Hal-hazırda, Çinin islahatı və açılması ilə bir çox qabaqcıl xarici ideya və texnologiya Çinə gətirildi və soba tədricən bir çox orta səviyyəli ailə mətbəxləri üçün zəruri avadanlıqlardan birinə çevrildi. Karbon sobaları ümumiyyətlə gecə bazarlarında, manqal mağazalarında və açıq manqallarda istifadə olunur. Onlar ucuz və istifadəsi rahatdır, lakin onların istifadəsi texnologiya tələb edir. Məişət sobaları isə ümumiyyətlə ən çox elektrik sobalarından istifadə edir.

iş prinsipi

Fırının iş prinsipi bişirmə prosesindən asılı olaraq dəyişir. Ümumiyyətlə, sobada istilik enerjisi mənbələri odun, kömür, nöqtə və infraqırmızı işıqdan fərqlənir. Aşağıda bir neçə ümumi sobanın iş prinsiplərinin hərtərəfli təhlili verilmişdir:

Qaz barbekü sobasının prinsipi: Ümumiyyətlə, paslanmayan poladdan hazırlanmış soba gövdəsi istifadə olunur və elektron nəbzli alovlanma vasitəsilə mayeləşdirilmiş neft qazının və ya təbii qazın yanması və istiliyi yuxarıdakı dörd müstəqil yüksək temperatura davamlı kristal qırmızı qaz istilik plitələrini qızdırmaq üçün istifadə olunur, sonra dəmir boşqabda yemək bişirilir. Enerjiyə qənaət edən komponentlərin idarə edilməsinə baxsaq, elektron pulse açarları dəmir lövhənin temperaturunu idarə etmək üçün alovun ölçüsünü də idarə edə bilər ki, bu da praktik və rahatdır.

Elektrikli qril prinsipi: İstilik mənbəyinin qidaya birbaşa təsir etdiyi birbaşa yandırılan elektrik qril. Qril zamanı qida piyi dərhal damlayır və yağın təkrar sızması baş vermir, yəni qızartma və ya qızartma prosesi baş vermir, ona görə də yeməkdə daha az yağ olur və qrillə hazırlanan yeməklər əsl manqal ləzzətinə malikdir.